Poivrons rouges farcis
6 gros poivrons rouges
0.5 kg de viande hachée
3 gousses d’ail émincées
2 +1 cuillères à café de bouillon de boeuf granulés
Sel au goût
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
1 oignon moyen, haché
1 tasse de riz cuit
1 tasse de mozzarella
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse de purée de tomates
1/2 tasse de tomates tranchées
1 tasse d’eau chaude
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Mélangez la viande hachée, les gousses d’ail, le bouillon de bœuf, le sel, le poivre noir et le gingembre.
Commencez par couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, en laissant les tiges intactes et en les divisant par deux. Retirer les graines et les côtes dans les poivrons.
Dans un petit bol, mélanger l’eau chaude et 1 cuillères à café. Verser une cuillère à café dans chaque poivron. Couvrir d’une feuille et cuire au four pendant 20 minutes.
À l’aide d’une poêle chaude, faire sauter jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et ajouter la viande hachée.
Égoutter la graisse. Ajouter le riz, le fromage, la crème sure, les tomates. Bien mélanger et farcir le mélange dans les poivrons.
Retirer la feuille et ajouter la viande hachée cuite aux poivrons et à la mozzarella. Cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires.