Plats

Ignames frites

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Please follow and like us:66k0Fried Yam (Koliko) igname (autant que vous pouvez manger) Huile végétale Sel au goût Peler et couper le tubercule d’igname en disques cylindriques de 1 pouce. Faire plusieurs coupes à travers les disques pour obtenir de gros morceaux. Laver les chips d’igname et placer dans un bol. Ajouter un peu de …

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Cocktails

Sorrel (Bissap) boisson

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Sorrel (Bissap) boisson Sorrel (Hibiscus sabdariffa) L’oseille a l’un des niveaux les plus élevés d’antioxydants de tous les aliments largement disponibles. Selon certaines études, les antioxydants augmentent la production d’oxyde nitrique dans le corps, ce qui réduit la glycémie, réduit le cancer et les lipides oxydés. L’oseille présente également des activités contre l’athérosclérose, les maladies …

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Bouillies

Wototo Zogbon

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Wototo Zogbon 1 tasse de maïs rôti Une pincée de sel Lait concentré Eau Mélanger le maïs avec 2 tasses d’eau Porter à ébullition 2 tasses d’eau et ajouter le mélange de maïs et le sel Cuire pendant 10 min et ajouter du lait au goût Servir chaud

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Plats

Akpan

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  Akpan est un pudding de céréales fermenté typiquement fabriqué à partir de maïs. Traditionnellement, les grains sont trempés dans l’eau jusqu’à trois jours, avant le broyage humide et le tamisage pour enlever les cosses. Les céréales filtrées sont ensuite fermées jusqu’à trois jours jusqu’à ce qu’elles soient aigres. 1 tasse de maïzena fermentée 1 …

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Grillades

Adokougbi (Croupion de dinde)

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Adokougbi (Croupion de dinde) 3-6 croupion de dinde 1 oignon 1 cuillère à soupe de gingembre 2 ~ 5 clous de girofle 2 ~ 5 entiers tous les épices 2 cuillères à soupe d’ail 1 cube 1 congé de baie 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de colorant orange Mélanger tous les …

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Sauces & Soupes

Jus de tomates et d’oignons

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Jus de tomates et d’oignons 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile 4 tomates 1 sel selon vos goûts 1 cuillère à soupe cube Préparation Couper l’oignon en deux, émincer très finement et mettre de côté dans un bol Couper les tomates en deux et trancher très finement À feu moyen, dans une casserole, chauffer …

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Astuce Culinaire, Grillades

Poisson braisé

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4 beaux poissons Poisson braisé au four 4 poissons 1 oignon (1/2 tranches) 1 cuillère à soupe de gingembre 2 ~ 5 clous de girofle 2 ~ 5 entiers tous les épices 2 cuillères à soupe d’ail 1 cube 1 Feuille de laurier 3 cuillères à soupe d’huile Sel au goût Nettoyer le poisson Faire …

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Entrées

Comment faire des galettes de thon frits

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Pâte: 4 tasses de farine tout usage, plus plus pour épousseter 2 cuillères à café de levure 2 cuillères à café de sel 1/2 tasse de beurre (1 bâtonnet) fondu 1 tasse d’eau froide Remplissage: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 boîtes de thon, égouttées 5 hotdogs tranchés 1/2 tasse d’oignons en dés I …

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Astuce Culinaire

Piment vert Togolais

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Piment vert Togolais Oh non dieu, ce piment accompagne presque tout les plat togolais: Riz au gras, Pinon, Attièkè, Ablo… Le piment est un peu piquant. Et si le piment est trop piquant utiliser beaucoup d’oignon 4 tasse Piment vert 4 Oignons (3 purée + 1 coupé) 1 cube Sel à gôut 1tasse d’Oil Ecraser …

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Astuce Culinaire, Grillades

Comment nettoyer le poisson et faire frire le poisson

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Comment nettoyer le poisson et faire frire le poisson Nettoyez un poisson à la fois. Gardez le poisson froid restant dans la glacière pendant que vous travaillez. Tenez le poisson fermement par la tête et grattez les écailles de la queue vers les branchies avec un couteau à beurre ou un outil de mise à …

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