Coco zogbon

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3 tasses de mil

Clou de girofle

Poivre

Gingembre

 

Mettre mil dans l’eau pour 24 h

Moudre, tremper la poudre de farine dans l’eau et tamiser

Laisser la solution fermentée pour 24h  et recueillir l’amidon qui se pose en dessous de l’eau

Faire bouillir l’eau fermentée

Ajouter l’amidon petit a petit en remuant régulièrement

Ajouter clou de girofle, poivre, gingembre pour relever le gout

Sucrer et servir chaud

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