Beignets de mil

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Beignets de mil

Ingrédients :
pour 25 beignets
120 g de farine de mil
100 g de farine de blé
100 g de sucre
35 g de beurre
75 g de lait
80 g d’eau
1 sachet de levure boulangère (8 g)
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 c-à-c de muscade

Mélangez les deux farines dans un saladier puis faire un puits. Battre l’oeuf et le sucre puis les verser dans le puits.
Faites fondre le beurre puis l’ajouter au mélange. Faîtes tiédir le lait et le verser sur la levure pour le faire fondre.
Ajoutez le lait, le sucre vanillé et la muscade au mélange. Remuez le tout avec une cuillère en ajoutant progressivement l’eau.

Faites chauffer de l’huile et cuire les beignets jusqu’à’’à obtenir une belle couleur dorée.

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