Konkada

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Comment faire du konkada? La konkada est un snack de rue très délicieux et croquant à travers l’Afrique et le monde occidental. Il s’agit en fait de cacahuètes enrobées de sucre caramélisé. Il pourrait être appelé différemment à travers les différents continents, mais tout se résume au même goût. 2 tasses d’arachide crues 1 tasse …

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MEILLEURE RECETTE DE BRIOCHE

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MEILLEURE RECETTE DE BRIOCHE 1/2 tasse de lait chaud 2 cuillères à café de levure sèche active (pas de montée rapide) 3 tasses de farine tout usage 3 cuillères à soupe de sucre granulé 2 gros oeufs 1/3 tasse de beurre, ramolli 1 cuillère à café de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf battu avec 1 …

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Crème glacée au cookie dough

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CHOCOLAT CHIP COOKIE DOUGH ICE CREAM Pour la pâte à biscuits aux brisures de chocolat: ¼ tasse (1/2 bâton) de beurre, ramolli ¼ tasse de sucre brun 2 cuillères à soupe de sucre blanc ½ cuillère à café de vanille 2 cuillères à soupe de lait ¼ cuillère à café de sel ¾ tasse à …

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Botokoin

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Botokoin (Togo), Puff puff (Nigeria et Cameroun), Mikate (Congo démocratique), Gbofloto (Côte d’Ivoire), bofrot (Ghana), BHB(Cameroun) 1 + 2/3 tasse d’eau chaude 2 + 1/4 cuillère à café de levure sèche active (1 sachet) 3 tasses de farine 2/3 tasse de sucre 1/2 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à café de muscade (facultatif) …

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Crème glacée au raisin et au rhum

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Crème glacée au raisin et au rhum 1 tasse de raisins secs 4 onces de rhum foncé ou ambré 1 tasse de sucre 6 jaunes d’oeuf 2 tasses de crème épaisse 2 tasses de lait entier Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant la nuit dans un récipient hermétique. Dans une casserole de …

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Gâteau d’orange

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GÂTEAU GLACÉ ORANGE BUNDT Pour le gâteau: 1 1/2 tasse de farine 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte 1/2 tasse de sucre 2 oeufs 3 cuillères à soupe de lait 3/4 tasse de jus d’orange fraîchement pressé d’environ 3 oranges 1/2 tasse d’huile 1 cuillère à café d’extrait de vanille 5-6 cuillères …

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POPSICLES D’ANANAS FRAISE

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POPSICLES D’ANANAS FRAISE 2 tasses de morceaux d’ananas + 1/2 tasse de jus d’ananas + 1 c. À soupe de sirop simple 10 framboises 3 tasses de fraises tranchées + 2 cuillères à soupe de sirop simple Dans un mélangeur, ou un robot culinaire, réduire en purée les morceaux d’ananas avec 1/3 de tasse de …

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Leche Flan (Crème Caramel à la vapeur)

Leche Flan (Crème Caramel à la vapeur)

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Glace artisanale (Vanille et Oreo) sans sorbetière.

Glace artisanale (Vanille et Oreo) sans sorbetière.

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Botokoin (version 1)

Botokoin (version 1)

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250 g de farine 20g Sucre granulé 5g levure boulangere demi-cuillère à café de sel Une pincée de muscade moulue De l’eau tiède Huile végétale (pour la friture)   Mettre de l’eau tiède dans un grand bol, ajouter la levure boulangère, le sucre. Laisser reposer pendant 10 min Mélanger a noix de muscade, les pincées de …

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