Pomme frite

fritePour 8 personnes

16 pommes de terre

De l’huile et de l’eau

3 cuillères à café de sel

 

  1. Laver les pommes de terre, coupez-les en dés et les placer ensemble dans une grande casserole (éplucher est optionnel).
  2.  Remplissez-le avec de l’eau froide jusqu’à ce que les pommes de terre soient à peine couvertes.
  3.  Il est important de commencer avec de l’eau froide pour les pommes de terre cuisent uniformément.
  4. Porter à ébullition, ajouter 1 cuillère à café de sel et réduire le feu à moyen-élevé
  5.  Dès que l’eau arrive à ébullition, laissé cuire pendant environ 10-12 minutes. Essai, à l’aide d’une fourchette, les pommes de terre doivent être légèrement tendres mais encore fermes.
  6. Retirer du pot. Égoutter les pommes de terre soigneusement et laissez-les refroidir un peu (ne pas rincer et laisser le liquide s’évaporer).
  7. Une fois les pommes de terre sont assez cool à manipuler et ont séché (sans excès d’eau), enlever la peau.
  8. Préchauffer le four à 200 ° F. Répartissez les pommes de terre coupées en dés en 4 lots.
  9. frire pendant environ jusqu’à ce que les pommes de terre jusqu’à ce qu’ils ne soient dorées.

Transférer dans un joli plat de service. Servir chaud.

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