Œuf dur au lardon

oeuf au lardonPour 4 personnes

3 tranches de lardon

4 cuits durs gros œufs

1/3 tasse de mayonnaise

Oignons verts émincés 2 cuillères à soupe

1/8 ail and 1 cuillère à café de moutarde préparée

Sel et poivre

Préparation

oeuf au lardon1. Dans un 8 – à 10 pouces poêle à feu moyen-vif, cuire le lardon, tournant tranches que nécessaire, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et croustillante. Transfert à l’essuie-tout à l’égout. Lorsque tiédir, émietter le bacon.

2. Coupez chaque œuf dans la moitié de la longueur, évider délicatement les jaunes et les placer dans un bol. Écraser les jaunes avec une fourchette, puis mélanger la mayonnaise, les oignons, l’ail verts, la moutarde et bacon émietté et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.

oeuf au lardon3. utiliser une cuillère pour remplir le creux de chaque moitié de blanc d’œuf. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 4 heures.

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