Poisson frit avec farine

Ingrédients

1 tasse de farine de blé

1 tasse de farine de maïs

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 cuillère à soupe de sel

1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne

1 bouteille de bière

4 de filets de poisson-chat

1 à soupe de sel

1 cuillère à soupe de poivre noir concassé

2 cuillères à soupe d’ail granulé

1 citron, en jus

Préparation

Préchauffer une friteuse à 350 ° F.

Dans un grand bol, ajouter la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et le poivre de Cayenne et fouettez pour bien mélanger. Fouetter dans la bière, en étant sûr d’enlever les grumeaux.

Couper les filets de poisson-chat en deux sur la longueur pour faire 2 bandes. Si désiré, couper en petits morceaux. Dans un petit bol, ajouter le sel, le poivre et l’ail en poudre. Assaisonner les filets avec le mélange de sel.

Tremper chaque bande dans la pâte à la bière et ajouter à la friteuse, un peu à la fois, de les déplacer afin qu’ils ne collent pas. Faire frire jusqu’à brun et croustillant, environ 3 à 4 minutes. Retirer de la friteuse pour un plat de service. Répéter l’opération avec les filets restants et assaisonner le poisson avec le jus de citron.

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