Poisson braisé

poisson braise4 beaux poissons

2 belles tomates

1 citron

2 oignons

8 cuillerées ail

Pincée de sel

4 cuillerées de poivre

8 cuillerées de Gingembre

Du piment frais ou poivron

2 cuillerées à soupe d’huile

1 cube

Du persil

1 Feuille de laurier

 

Préparation

Nettoyer le poisson

Faire des entailles profondes à chaque côté du poisson, le déposer dans un grand plat et le citronner

Mouliner (oignons ail, sel, poivre, Gingembre, cube), hacher le persil et remplir les entailles de la marinade et laisser mariner votre poisson au frais. (Sans oublier la feuille de laurier)

Faire cuire au barbecue pendant une trentaine de minutes en retournant en milieu de cuisson et en remettant régulièrement de la marinade.

Pour la décoration couper les ingrédients en réserve en D, les mariner, braiser (couper le piment en 2, débarrasser le complètement de ses pépins, faire attention avant de le faire fumer pour éviter des éternuements)

Parsemer le poisson braisé

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