Beignets gonflés et moelleux

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500 gr farine

1 oeuf

30 gr beurre

20 gr sucre

10 gr levure sèche instantanée ou 20 gr fraiche

250 ml eau tiède

sel

mélanger tous les ingrédients sauf le beurre mou,le rajouter à la fin et continuer de pétrir.

laisser lever.

une fois la pâte levée,étaler sur un plain de travail fariné sur une épaisseur de 5mm et découpez vos beignets.

déposez les cercles sur un papier sulférisé fariné.

couvrir et laisser lever encore pour 30 mn, le secret de la réussite de ces beignets est de bien laisser lever

faire chauffer la poele avec l’huile et faire frire vos beignets,tout en versant dessus de l’huile avec une cuillère.
une fois frits ,égouttez les dans du sopalin, puis passez les dans du sucre auquel on a mélangé un sachet de sucre vanillé.

 

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Source : http://darna.over-blog.com/page/2

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