Kelewele

 

 • 4-6 mûrs (points noirs) plantains
• ¼ de oignon coupé en morceaux
• 1 cuillère à café cuillère ou piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de citron
• 1 cube Maggie
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’anis étoilé
• 2 ensemble poivre africain (facultatif)
• huile pour la friture
instructions
Avec un couteau tranchant, couper les deux extrémités de la banane plantain. Ainsi, il sera facile de saisir la peau des bananes plantains. Fendre une ligne peu profonde dans le long de la couture plantain
couper seulement aussi profond que la peau. Retirer plantain zeste en le tirant.
Couper la banane plantain en morceaux diagonales et mettre de côté
Dans un grand bol mélanger les cubes de banane plantain et le gingembre épices mélange
Laisser reposer pendant environ 10 à 20 minutes pour absorber la saveur
Faire chauffer une grande poêle ou en fonte avec de l’huile jusqu’à ½ pouces-feu moyen-vif jusqu’à ce que chaud mais ne pas fumer.
Faire revenir les cubes de plantain par lots en retournant une fois jusqu’à ce que doré environ 5 minutes. Ne surchargez pas le bac (il fera les plantains à être détrempé et absorber l’excès d’huile
Aide d’une écumoire, transférez les plantains frits à Pan avec des serviettes en papier.
Servir chaud.

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