Kondres

Kondres

IMG_9274-2

IMG_9259-2

IMG_9276-2

IMG_9279-2

IMG_9285-2

IMG_9287-2

IMG_9288-2

IMG_9301-2

 2 kg tasse de viande de bouillir (boeuf, queue de boeuf, la viande de chèvre, poulet, porc)
3 kg plantains mûrs ou verts
Njansa – 10
1 gros oignon
3 grosses tomates
¼ tasse de persil
½ tasse de basilic
¼ tasse de feuilles de céleri
2 cuillères à café de gingembre râpé
8 gousses d’ail
2 oignons verts
1 cuillère à café de poivre blanc
½ cuillère à café de curry en poudre
1tablespoon thym
2 bebe (facultatif)
½ oignon pays de cuillère à café (facultatif)
½ – 1 tasse d’huile végétale
Poudre de bouillon 1 cuillère à soupe ou 2 cubes Maggi
Sel au goût
instructions
En Grande viande de faire bouillir une casserole assaisonnée de sel, et, oignons jusqu’à tendreté en fonction de la viande avec beaucoup d’eau pour le bétail. Vous pouvez raccourcir ce processus en deux à l’aide d’un autocuiseur. un stock de réserve
Avec un couteau tranchant, couper les deux extrémités de la banane plantain. Ainsi, il sera facile de saisir la peau des bananes plantains. Fendre une ligne peu profonde dans le long de la couture plantain; peler seulement aussi profond que la peau. Retirer plantain zeste en le tirant arrière
Couper les bananes plantains en 2-3 morceaux selon la taille
Hacher les tomates, les oignons, les oignons verts et les placer dans un robot culinaire ou blender- ajouter njansa, pebe pelées, l’ail, le basilic, le persil, le céleri avec un peu d’eau -si utilisant un mélangeur pour faciliter le mélange. Mélanger jusqu’à ce que la purée.
Faire chauffer une grande casserole avec de l’huile, puis ajouter le mélange de tomates, poivre blanc, curry, et la viande avec le bouillon de viande, porter à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Puis ajouter les plantains, Maggi et / ou stock / eau (assez pour couvrir les plantains)
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les plantains est super tendre environ une heure ou plus. Ajouter de l’eau si nécessaire pour éviter les brûlures.
Assaisonner au goût.
servir chaud

Et bien d'autres recettes à découvrir:

Leave a Reply