Atchomon sale

Ghana Chin Chin

Ghanian Chin Chin

 

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3½ tasses (440 grammes) de farine tout usage et même plus pour le dépoussiérage et le laminage.
1 1/2 cuillères à café de sel
½ cuillère à café de poudre à pâte
½ cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de noix de muscade râpée
½ tasse / 4 oz / 125grams / (8 cuillères à soupe) de beurre
2-3 gousses d’ail hachées
⅓ tasse râpé oignon
1 gros œuf
½ tasse de lait et plus encore sur 2 cuillères à soupe
Sucre 2 cuillère à soupe (facultatif)
Huile, pour la friture
instructions
L’utilisation d’un mélangeur ou à la main mélanger les ingrédients secs; la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre, la noix de muscade et de poivre blanc
Ajouter le beurre à la farine et bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé avec la farine.
Ajouter l’ail émincé, oignons, lait et œuf dans le mélange. Gardez le mélange jusqu’à ce que vous avez formé une boule de pâte collante
Dump de la boule de pâte sur une surface farinée et pétrir, incorporer la farine à la pâte si nécessaire, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, élastique, et même en couleur et ne colle plus. Chin-chin peut être découpé en plusieurs formes et tailles
Diviser la pâte en deux. Sur un résultat de planche farinée chaque moitié environ ⅙ pouces d’épaisseur. Tout comme les linguine ou fettucine. Vous pouvez le faire facilement en utilisant une machine à pâtes si vous en avez un. Assurez-formes comme vous le souhaitez.
Ajouter l’huile (environ 3 pouces de profondeur) pour un poêle / casserole chauffée ou tout mon temps faitout favori qui est à feu moyen et amener à 350 degrés.
Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce que doré. Retirer de l’huile, égoutter et servir. Vous pouvez le stocker dans un récipient hermétique pendant jusqu’à un mois.
source : http://africanbites.com/?p=104

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