Sauce de Poulet

African Chicken Stew

 

African Chicken Stew

 

Savory coconut rice

 3½- poulet coupé 4 livres en morceaux
1 boîte de tomates purée
4-5 tomates roma
1 oignon moyen coupé en tranches
4-5 gousses d’ail
1½ cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de gingembre haché
1 cuiller à café de paprika fumé
¼ tasse de persil
2-3 grandes feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de poudre de bouillon de poulet
2 oignons hachés blancs verts et parties vertes
1 petit poivron lissés
Sel et poivre au goût
instructions
Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre. mettre de côté
Mélanger les tomates, les oignons, l’ail, le gingembre, le persil et les feuilles de basilic.
Verser les tomates fondre dans une grande poêle, sauce, ajouter la purée de tomate, le paprika, le thym, le poivre blanc et tout autre épice avec environ 2 tasses de bouillon de poulet ou de l’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter en remuant de temps en temps pour éviter les brûlures, pendant environ 20-30 minutes.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen, jusqu’à ce que chaud, puis ajouter l’agitation de poulet et faire revenir, souvent, des sucs de viande du fond de la casserole, jusqu’à ce que le poulet soit brun. Ajouter le poulet, le poivron dans le pot de ragoût, avec environ ¼ à 1/2 tasse d’huile. Cuire pendant environ 5-10 minutes. Rectifier l’assaisonnement et la consistance de la soupe au goût avec sel poivre et le bouillon de poulet.

DSC_9528

DSC_9515

DSC_9540

DSC_9543

DSC_9544

source : http://africanbites.com/?p=8726

Et bien d'autres recettes à découvrir:

This entry was posted in Poulet.

Leave a Reply