Tilapia grillé avec du plantain et sauce

Cameroon World Cup 2014 – Grilled Tilapia with Plantain and Sauce

huile
2-3 bananes plantains mûres, pelées et coupées en cubes ou disques
1 oignon, haché
2 tomates, pelées (si désiré), et hachées
1 Piment, nettoyé et haché (facultatif)
2-3 Tilapia poisson, nettoyé
poivre, paprika, 4 gousses d’ail pelées et 4cm de gingembre dans un peu d’huile de la marinade

Frottez l’ensemble, poisson nettoyé à l’intérieur et à l’extérieur avec une marinade à base de l’ail haché, le gingembre frais haché et de la saison.
Faire mariner le poisson pendant quinze minutes avant la cuisson (ou friture), puis faites griller jusqu’à cuit et doré.
Faire chauffer une tasse d’huile dans une poêle, pas trop chaud, l’huile a un point de fumée faible. Saupoudrer les bananes plantains premières avec un peu de sel. Faire frire les plantains dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Retirer les bananes plantains de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant.
Pour la sauce dans la même poêle et l’huile qui les plantains frits ont été (2-3 cuillères à soupe de ce), faire revenir l’oignon, la tomate et le piment pendant quelques minutes, en remuant souvent.
Ajouter quelques cuillerées d’eau, réduire le feu, la saison et laisser mijoter pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir une sauce épaisse
Servir le poisson grillé avec du plantain et sauce
Profitez !!!

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