Pastel aux crevettes

recette pastel aux crevettes.

 

Ingrédients (6 personnes):

500g de farine . 1/2 sachet de levure chimique . 1 cuillérée à café de cucuma en poudre.1/2 cuillerée à café de sel.30gr de beurre margarine.10cl d’huile d’olive.1 oeuf.190ml d’eau
farce:
1kg de crevettes décortiqués 2 oignons hachés finement , 6 branches de coriandre ciselée finement ; 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate ; 1 poivron rouge ..2 cuillerées à soupe d’huile .huile pour friture. 2 dents d’ail éplucher et enlever le coeur et haché finement .1 cube de bouillon de boeuf.

 

Préparation:

commencez tout d’abord par préparez la pâte .placez la margarine , l’huile d’olive , le sel , la levure chimique , le cucuma , et la farine dans la cuve d’un robot pétrissez jusqu’à avoir une sorte de mélange sableux. ajoutez l’oeufet remettez le robot en marche .ajoutez progressivement l’eau la quantité dépendra de la farine utilisée et de la taille des oeufs. vous devez obtenir une boule homogène.elle est un  peu molle et élastique.emballez la dans un film étirable et laissez -la reposer -au frais le temps préparer la suite de la recette.epépinez le poivron couper en morçeau mettez le dans le mixeur épluchez l’oignon coupé en rondelle et mettez au mixeur avec le poivron mixer le tout  pour la réduire en purée.

dans une marmite ajouter la purée  et 2 cuillerées à soupe d’huile, les crevettes , l’ail hachée finement , la coriandre et le concentré de tomate  et le cube de bouillon de boeuf remuez -le tout de temps en temps  jusque l’eau  s’évapore . quand l’eau s’évapore de la sauce sait bon .étaler votre pâte avec un rouleau faire des cercles avec un verre, au milieu de chaque cercle disposer votre farce et fermer bien avec la fourchette pour qu’elles ne s’ouvrent pas à la cuisson .

préchauffez l’huile de friture bien chaud .ajoutez votre pastel aux crevettes  laissez dorer et retirez mettre dans un plat avec du papier absorbant mettez votre pastel dorer et servez avec une sauce tomate , oignons , pimenté.

Source: Recette de pastel aux crevettes. (www.lesfoodies.com)

Et bien d'autres recettes à découvrir:

Leave a Reply