vinaigrette moutardée à l’échalote et oeuf dur

recette vinaigrette moutardée à l'échalote et oeuf dur

Ingrédients (4 personnes):

1 oeuf, 5 cl d’huile de tournesol, 2 cl de vinaigre balsamique, 1 cuil à café de moutarde, 1 échalote, 1 cuil à café d’eau, ciboulette ciselée, sel et mélange de 5 baies

 

Préparation:

cuire votre oeuf dur pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. le laisser refroidir et l’écailler. réserver.

éplucher et couper l’échalote en petits morceaux.

dans un bol mélanger tous les ingrédients. saler et poivrer.

hacher votre oeuf dur et le rajouter à la vinaigrette. bien mélanger.

idéal avec des asperges ou des coeur de palmier !!!!

 

bon appétit

 

 

Source: Recette de vinaigrette moutardée à l’échalote et oeuf dur (www.lesfoodies.com)

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