Brochettes de poulet

Pour la marinade:

– 1 c.à.c d’ail écrasé

– 1 c.à.c d’échalote écrasée

– 1 c.à.c de persil écrasé

– 1 c.à.c de gingembre écrasé

– 1 c.à.s de moutarde

– 1 c.à.s d’huile

– 1 oignon coupé en dés (facultatif)
– 1 cube d’assaisonnement

– du poivre moulu

– le jus de 2 citrons

  Pour les brochettes:

– 6 filets de poulet coupé en cubes de 3 cm ou un 1 poulet désossé
– 2 oignons coupés en morceaux

– 3 tomates coupés en morceaux

– 1 poivron vert

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

Préparation:

  Pour la marinade:

– Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol

– Y ajouter les morceaux de poulet

– Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Note: Je préfère mariner mon poulet une nuit avant la cuisson. Plus longtemps il sera mariné, plus savoureux il sera !

 Pour les brochettes:

– Sur le pique à brochette, enfiler le cube de poulet, la tranche d’oignon, de poivrons, et les tomates jusqu’à ce qu’il n’y a plus de place. Refaire la même chose pour les autres piques à brochettes

– Cuire les brochettes soit sur le grill, soit au four pendant environ 15mn ( plus au moins il faudra surveiller en les retournant à mi cuisson.

– Servir immédiatement

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