Pastel à la viande

Ingrédients

– Pour la pâte –

2 1/4 tasse de farine de blé

1/3 tasse de farine de blé pour la surface de travaille

sel

1 œuf (large)

1 c a s de vinaigre

1/2 tasse de beurre glace

1/3 Eau très glace

– Pour le reste –

100 g de viande hachée

2 carottes

1 oignon

1 poivron

1 c a s d’ail

1 piment

1 peu de thym

sel, poivre

huile végétale pour la friture

Préparation :

– Pour la pâte –

Tamiser la farine avec le sel dans un grand bol et incorporer le beurre avec les doigts ou un mixer jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable.

Battre ensemble les œufs, l’eau et le vinaigre dans un petit bol avec une fourchette.

Ajouter au mélange de farine, en remuant avec une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient incorporées.

Démouler mélange sur une surface légèrement farinée et rassembler, puis pétrir doucement avec le talon de votre main une fois ou deux, juste assez pour mettre la pâte ensemble. Façonner la pâte en un rectangle plat et froid, enveloppé dans une pellicule plastique, au moins 1 heure.

Préparez la viande hachée: en mélanger le reste des ingrédients hacher à la viande et cuir

Étalez la pâte de façon à avoir une épaisseur très fine, découpez à l’aide d’une tasse ronde, mettez une petite quantité de sauce au milieu du cercle tracé et pliez, refermez les côtés à l’aide d’une fourchette.

Faites frire le tout à l’huile végétale.

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