Crevettes du Mozambique

4 c. beurre non salé
Des crevettes géantes, décortiquées , queues laissée intacte
Sel  et poivre
1 oignon jaune moyen, haché finement
4 gousses d’ail, hachées finement
1 c. de coriandre moulue
1 c. de cumin moulu
1 c. origan séché
1/2 bière
8 c. Piment rouge purée
Persil haché, pour garnir
Quartiers de citron, de servir
Le riz cuit, de servir

1. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. assaisonner crevettes avec du sel et du poivre. cuire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient roses, environ 2 minutes; transférer dans un bol et mettre de côté.

2. Ajouter les oignons et l’ail; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que doux, environ 6 minutes. Incorporer , la coriandre, le cumin et l’origan et cuire jusqu’à ce que parfumé, environ 1 minute. Ajouter la bière et porter à ébullition; cuisinier, jusqu’à réduction de moitié, 8-10 minutes. Incorporer la sauce chaude et faire cuire jusqu’à ce que la sauce est un peu épaisse, environ 4 minutes.

3. Ajouter les crevettes réservé et cuire jusqu’à ce que bien chaud, 2-3 minutes de plus. Assaisonner avec le sel et le poivre; Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron sur le riz, si vous le souhaitez.

Et bien d'autres recettes à découvrir:

Leave a Reply