Beignet de poisson

– 1 kg de poisson capitaine- 1 bouquet de persilb hkkk
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon- 1 tranche de pain
– 1 cube d’assaisonnement
– 1/2 tasse d’ huile de palme
– Sel
– Poivre
-1 oeuf
-1 cube

Vider, écailler le poisson, prélever les filets et retirer la peau.
Mettre dans un mortier la chair du poisson, ajouter l’oignon émincé, le persil, une gousse d’ail,l’oeuf,cube, le pain mouillé.
Piler l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
Former des petites boulettes avec cette pâte.
Dans un wok, faire chauffer l’huile et frire les boulettes de poisson en les tournant.
Les retirer quand elles sont bien dorées.
Servir accompagné d’une sauce tomate.

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