Akpan

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Une tasse de l’amidon de maïs ou de farine de maïs
300 ml d’eau
Côtes de porc et l’assaisonnement (citron, l’huile, la moutarde, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le poivre, le sel, maggi …)
Les tomates et les oignons en dés ainsi que l’ail, Persil, maggi, et le sel

Assaisonner la côte et mettre au four à 450 F pour 1 heure 30 minutes.
Faire bouillir de l’eau à 100 º c, l’eau doit être très chaud et bouillonnant.

Dans une casserole propre et sec dissoudre la fécule de maïs avec peu d’eau froide
Verser la moitié de l’eau chaude sur le mélange.
Ensuite, ajouter le mélange de l’eau chaude sur la cuisinière. Le mélange devient épais. Remuez bien pour éviter la formation de grumeaux.
Laisser bouillir pendant 5 minutes.
Verser la préparation dans un conteneur de choix et laisser refroidir et durcir.
Pour la sauce mettre un peu d’huile d’olive dans une casserole ajoutez les tomates et les oignons en dés ainsi que l’ail, Persil, maggi, et le sel … Mix pendant 5 minutes

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