Botokoin (Gbofloto,bofrot, bofloto,togbei,Puff Puff ) sans levure

1 tasse eau
6 cuillères à soupe beurre non salé
2 cuillère à café sucre
1/4 cuillère à café sel fin
1 tasse blé
4 gros œufs
1 jaune d’œuf
Dans une casserole moyenne, mélanger l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen. Retirer la casserole du feu et tamiser la farine directement dans la casserole.
Incorporer le mélange en une pâte avec une cuillère en bois. Remettre la casserole sur un feu moyen. Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il se détache des parois de la casserole et est légèrement brillant, environ 3 minutes.
Transférer la pâte dans un bol moyen, battre et avec une cuillère en bois jusqu’à ce que légèrement refroidi, environ 2 à 3 minutes.
Ajouter les œufs, un à la fois, intégrant chacun avant d’ajouter la suivante. Avant d’ajouter le dernier œuf, battre dans un petit bol. Ajout par cuillères à soupe du mélange, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et serré. Si la pâte commence à se détacher, n’ajoutez pas la totalité du dernier œuf.
Remplir une grande poche à douille, munie d’un embout ouvert, avec le mélange de chou à la crème. Presser dans l’huile Et frire

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