Mousse au trois chocolat

1/4 tasse de chocolat blanc
1/4 tasse de chocolat au lait
1/4 tasse de chocolat noir
6 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux
3 gros œufs, séparés
6 cuillères à soupe de sucre blanc
3/4 tasse de crème à fouetter

Dans un bol en acier inoxydable moyennes déposé sur une casserole d’eau frémissante, faire fondre le chocolat et le beurre. Retirer du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes. Puis fouet dans 1 jaune d’œuf.
Dans le whip du bol les 3 blancs d’œufs. Ajouter graduellement le 4 cuillères à soupe de sucre et continuer à battre jusqu’à formation de pics fermes, mais les blancs sont toujours brillant et pas sec.
Dans un autre bol, fouetter la crème, le sucre restant deux cuillères à soupe jusqu’à la formation de pics mous.
Incorporer la crème fouettée et les blancs d’oeufs
Verser la mousse au chocolat en six plats de service individuels ou des lunettes. Couvrir et réfrigérer pendant une couple d’heures.

Et bien d'autres recettes à découvrir:

This entry was posted in Dessert.

Leave a Reply