Pain beurré et sucré

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15g levure boulangère
30g lait
400g farine de ble
4 oeufs
7g de sel
45g de sucre
125g de beurre
3 c à s de fleur d’oranger ou de la vanille
mélanger la levure boulangère, le sucre et le lait
Laisser reposer pendant 10 min et ajouter le reste des ingrédients
Si vous utilisez un robot, mixer la pâte a vitesse moyenne pendant 15 min
si vous utilisez la main, malaxer la pâte intensivement pendant 20-25min
Ou jusqu’à ce que la pâte ne devienne très élastique
Laisser repose pendant 15 min
Malaxer pendant 5 min
Couper le pâton en 3 parties égale, former 3 boudins et faire la tresse.
Prendre un oeuf entier avec un peu de sucre et doré la tresse.
Laisser lever 1 heure.
Cuisson au four à 180°C pendant 20 minutes.

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