Omelette & poulet

6 oeufs

1/2 oignons
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tomates pelées
1 poivron rouge
4 poitrines de poulet bien dodues, lavées et assaisonner
4 tranches minces de jambon
4 morceaux de cheddar ou de mozzarella
un citron
1 verre de creme fraiche
1 Cuillère à café de farine de ble
sel et poivre
Pilez les poitrines de poulet si elles sont trop épaisse. Placez un fromage et une tranche de jambon sur chaque sein dans 1/2 pouces des bords. Repliez les bords du poulet sur ​​la garniture, et le fixer avec des cure-dents. Mélanger la farine et le paprika dans un petit bol et recouvrir les morceaux de poulet.
Mettre au four
Peler et émincer l’oignon, puis laver, épépiner et détailler les tomates en fines lamelles.Dans un saladier, battre les oeufs en omelette ajouter l’oignon, la tomate et assaisonner de sel et de poivre
Dans une poêle huilée,verser les oeufs battus et les légumes et cuire l’omelette.
Retirer les cure-dents, et de transférer les seins dans un plat chaud.
Mélanger la farine de ble avec de la crème dans un petit bol, fouetter et lentement dans la poêle. Cuire, en remuant jusqu’à épaississement, et versez sur le poulet.

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