Pastels (beignets farcis) ~ Poisson

Please follow and like us:Pastel, chausson, pili pili, pâté  peu importe comment ça s’appelle chez vous, tout le monde aime ces beignets. Les pastels sont des beignets farcis de viande de poisson, d’œuf, de pomme de terre ou d’autres ingrédients,...

Klaklo

– 12 bananes bien mures – 150 g de farine de blé – 1/2 oignon – du sel Préparation: – Écraser grossièrement les bananes dans un robot culinaire ou dans un mortier – Hacher l’oignon et l’ajouter à la pâte...

Botokoin

250 g de farine 20g Sucre granulé 5g levure boulangere demi-cuillère à café de sel Une pincée de muscade moulue De l’eau tiède Huile végétale (pour la friture)   Mettre de l’eau tiède dans un grand bol, ajouter la levure...

Adémé

600 g de feuilles d’adémé (frais ou congelés) 1 c a s de gingembre 2 gousses d’ail, 3 crabes 12 crevettes fraiches, 1 maquereau fumé, 1 oignon, 20 cl d’huile de palme 1 cube Piment rouge et vert Sel, Poivre...

Kom

3 tasses de farine de maïs fermenté 1 tasse de farine de manioc fermenté ou agbelima ou 3 frais maniocs Feuille séchée de maïs Enlever la peau des maniocs et couper les en très petite morceaux et écraser Mettre la...

Moyo – Ebessessi

4 beaux poissons frais 1/2 litre d’huile (pour frire le poisson) 6 belles tomates 2 oignons moyens 1 ou 2 piments frais vert de préférence sel cube maggi Nettoyez les poissons assaisonner, saler et faire frire. bouillir le 1/3 des...

boeuf haché

  1 oignon coupé en gros morceaux 3 cuillères à soupe d’huile ou 2 huile + 1 cuillère à soupe de beurre clarifié ou Tbs beurre (c.-à-samna ou ghee) 1 lb (500 g environ) de boeuf haché 1/2 de sel...

Oatmeal ou cacahuète

Pour perdre du poids, je vais faire de la cacahuète mon meilleur ami. La meilleure façon de gagner la force et l’énergie toute la journée sans prendre du poids. Même si vous n’est pas obèse la cacahuète est bonne pour...

Piment africain

  ingrédients 10 poivrons (habenero, Scotch Bonnet poivre) 1 oignon moyen 4 gousses d’ail Poudre de bouillon 2 cuillère à soupe ou Maggi 2 feuilles de basilic 2 cuillère à soupe de persil 1-3 tomates italiennes (ajuster pour piquant) ½...

Tilapia Braise

  Ok, so when the attendees are mostly Africans, Asians or Caribbean it is a different story. Everyone just digs in- usually the fish is the first to go.  I guess it is a cultural thing. In Africa, we never...
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