Bananes frits

Please follow and like us:Ingrédients 5 bananes plantains bien mûres de l’huile de friture 1/2 cuillère à café de gingembre frais moulu (optionnel) sel Préparation Eplucher les bananes. Trancher les bananes épluchées en petits morceaux. Les parsemer de gingembre tout...

Préparation d’ewo et éma

Ewo -Mouliner le maïs jusqu’à obtenir une poudre -Laisser refroidir éma -Laver le maïs (pour l’humidifier) -Apres le premier passage dans le moulin séparer et débarrasser du son -Mouliner jusqu’à obtenir une poudre -Laisser refroidir -Ajouter de l’eau jusqu’à obtenir...

Riz blanc

1 tasse de riz parfume (jasmine) 1 ½ tasses d’eau 1 pincée de sel 1 petite cuillère de beurre Préparation Dans une casserole avec un bon couvercle hermétique apporter de l’eau, le sel et le beurre si désiré à ébullition....

Saumon à la crème fraiche

1/4 tasse de beurre 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 tasses de chapelure 2 gousses d’ail hachées 1/4 tasse de persil frais, haché 1/4 tasse de basilic frais, haché 4 morceaux de filets de saumon Sauce à...

Épaule de porc rôtie

Ingrédients 1 épaule de porc Assaisonnement 1 poignée d’origan frais 4 cuillères à soupe de sel  (1 cuillère à soupe pour chaque kilo de viande) 1 cuillère à soupe de poivre grossièrement moulu noir 3 cuillères à soupe d’huile végétale...

Aklui zogbon

Ingrédients 500 g d’ema Feuilles de citronnelle Sucre Préparation: Emietter ema avec un tamis spécial à grande mailles, souvent en osier (nou trsa nou) Rouler ema tamisé nominale des mouvements circulaires pour obtenir des granules. Affermir les granules pairs avec...

Coco zogbon

3 tasses de mil Clou de girofle Poivre Gingembre   Mettre mil dans l’eau pour 24 h Moudre, tremper la poudre de farine dans l’eau et tamiser Laisser la solution fermentée pour 24h  et recueillir l’amidon qui se pose en...

Foufou (avec de la farine de fufu)

Le foufou est généralement obtenu en pilant igname, manioc ou plantain bouillit. Mais je vais prendre un raccourci : la farine de foufou en poudre ! Très facile pour 4 personnes 4 tasses de farine de fufu 6 tasses d’eau, tout dépend...

Crevette au lard

1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon 1 cuillère à café d’ail 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé 4 cuillères à...

Crevette a la poêle

1 kg de crevettes jumbo 1 tasse d’huile d’olive Jus de citron Frais 1/2 tasse 2 cuillères à soupe de gingembre, ail, paprika 2 cuillères à café de jus de citron 2 cuillères à café de sel, sel de mer...
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