Curry mouton

1 kg de viande de mouton 1 cuillerée à soupe de gingembre 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de piment...

jus de gingembre & jelly

4 tasses d’eau ou 1litre 100g de gingembre, lavé et épluché 300g d’ananas, lavé et épluché 1/3 tasse de jus de citron 1 + 1/2 tasse de sucre Jelly d’ananas Préparer le Jelly selon les instructions sur la boite. Trouver...

poulet piri piri

6 gousses d’ail, pelées 1 poivrons rouges 3 piments (serrano) 3 cuillères à soupe de paprika 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1/2 tasse d’huile d’olive cube Sel et poivre noir fraîchement moulu 4 cuisses de poulet...

Crevettes du Mozambique

4 c. beurre non salé Des crevettes géantes, décortiquées , queues laissée intacte Sel  et poivre 1 oignon jaune moyen, haché finement 4 gousses d’ail, hachées finement 1 c. de coriandre moulue 1 c. de cumin moulu 1 c. origan séché...

Hanfoti Dessi (Pied de porc)

  0,5 kg de viande de porc (épaule) 1 kg de pieds de porc ½ cuillère à soupe de gingembre frais2 gousses d’ail Du poivre ½ bouquet de persil 2 bouillons cubes (Maggi) 250ml d’huile 1 oignon 2 tomates fraîches...

Gesier de poulet

500 grammes, gésiers de poulet 1 banane plantain mûre 3 tomates fraîches tomates 2 habenero poivre 1 poivron rouge 1 cuillerée à café d’écrevisses au sol 1 gros bulbe de l’oignon 1 gousse d’ail / demi cuillère à café de...
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