Klaklo

– 12 bananes bien mures – 150 g de farine de blé – 1/2 oignon – du sel Préparation: – Écraser grossièrement les bananes dans un robot culinaire ou dans un mortier – Hacher l’oignon et l’ajouter à la pâte...

Atchomon

        3½ tasses (440 grammes) de farine tout usage ¾ tasse de sucre Sel 1/2 cuillère à café de 1/4 cuillère à café de poudre à pâte 1 cuillère à café de noix de muscade râpée 1...

Atchomon sale

      3½ tasses (440 grammes) de farine tout usage et même plus pour le dépoussiérage et le laminage. 1 1/2 cuillères à café de sel ½ cuillère à café de poudre à pâte ½ cuillère à café de...

Beignets gonflés et moelleux

500 gr farine 1 oeuf 30 gr beurre 20 gr sucre 10 gr levure sèche instantanée ou 20 gr fraiche 250 ml eau tiède sel mélanger tous les ingrédients sauf le beurre mou,le rajouter à la fin et continuer de pétrir....

Gboflotos

– 1kg “4 tasses” de farine – 2 c.à.c de levure boulangère sèche – 250 g “1 tasse” de sucre – 1 c.à.c de noix de muscade – 500 ml “2 tasses” d’eau tiède –  1 pincée de sel Préparation:...

Beignets de Noël

un fond de rhum un sachet de levure un petit verre de sucre roux 125gr de beurre 100gr de Maïzena 5 œufs 500gr de farine une pincée de sel fin Préparation versez les ingrédients « secs » :farine, Maïzena, sel,...

Basbousa

  -3oeufs entier -230g de semoule moyenne -100g de sucre -10 cl d’huile -15cl de lait -1paquet et ½ de levure chimique -zeste de 2 citrons -1 càc de vanille en poudre -50g de noix de coco moulu (mixer en...

Introduction à la cuisine togolaise

Le savoir-faire culinaire togolais est un art qui se transmet de mère en fille. Toute fille africaine a l’obligation (la cuisine faisant partie de l’arsenal de séduction) d’acquérir ce savoir et de le transmettre. La cuisine remplit une fonction très importante de cohésion sociale...

Dégué ou Thiakry

5 tasse de lait 1 tasse de yaourt nature (non aromatisé) 6 cuilleres a cafe lait en poudre 1 tasse de couscous de mil Du sucre de l’extrait de vanille Faire cuire le mil à la vapeur ou au microonde...

Conversion

Beurre Si vous connaissez une tasse de beurre pèse 8 onces, vous pouvez faire le calcul vous-même: 1 once = 28,34 grammes, alors une tasse de beurre pèse 227 grammes. 1/4 tasse de beurre = 57 g 1/3 tasse de...

recette mainceur: Yaourt au fruit

Le yogourt nature est un aliment presque parfait, ce n’est pas le cas de celui qui est aromatisé. Yaourt Fruits: ananas, pomme, banane…       Le sucre que l’on ajoute augmente le compte de calories, ainsi que le taux...

yaourt nature fait maison

yaourt 5 tasse de lait 1 tasse de yaourt nature (non aromatisé) 6 cuilleres a cafe lait en poudre Chauffer le lait liquide (ne pas porter a ebulition) Y ajouter le lait en poudre et yaourt Versez le mélange dans...

Thiakry ou Dégué couscous

Dégué couscous 1/2 tasse de couscous 2 Cuillères à soupe de sucre 2 tasses de yaourt 3 tasses de lait 1 cuillère à café de vanille Mettre 2 tasses de lait sur un feu moyen dès ebullition, ajouter le couscous....

Mousse au trois chocolat

1/4 tasse de chocolat blanc 1/4 tasse de chocolat au lait 1/4 tasse de chocolat noir 6 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux 3 gros œufs, séparés 6 cuillères à soupe de sucre blanc 3/4...

Pêche au caramel

2 cuillères à soupe crème épaisse 3 cuillères à soupe sucre en poudre 1 cuillères à soupe beurre non salé 4 pêches Préchauffer le barbecue à feu vif. Alors que la grille est pêches de lavage pré-chauffage et les couper...

Choux à la crème

Choux à la crème 1 tasse eau 6 cuillères à soupe beurre non salé 2 cuillère à café sucre 1/4 cuillère à café sel fin 1 tasse blé 4 gros œufs 1 jaune d’œuf Dans une casserole moyenne, mélanger l’eau,...

gateau(keke)

250 g de farine 6 oeufs 250g de beurre (pas de margarine) Sucre granulé 200g 2 cuillères à café de levure chimique 1tablespoons d’extrait de vanille 1/2 tasse de brandy ou de rhum Apportez le beurre à temparature ambiante (ne...