CREVETTES AU BEURRE D’AIL

CREVETTES AU BEURRE D’AIL 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé 1 1/2 livre de crevettes moyennes 5 gousses d’ail émincées Jus d’un citron 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées 1 cube et...

Poulet tangine

Poulet tangine Eau de Safran: Une grande pincée de safran + 1 tasse d’eau tiède. Vous pouvez stocker jusqu’à 1 mois dans le réfrigérateur. 1,5 kg de poulet (coupé en morceaux) 1 cuillère à café d’eau de safran. La pulpe...

Sauce Egusi simple

Viande de mouton: 1 kg de viande de mouton 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de poudre d’ail 1 cuillères à soupe de poudre de gingembre 1 cuillères à soupe cube Sel et poivre noir Dans une casserole moyenne,...

Sauce de poisson frais (lanmoumou)

Je ne mange pas lanmoumou chez tout le monde ; sérieusement, les gens ne lavent pas bien le poisson. Donc voici mes deux règles pour que je mange lanmoumou chez vous : prenez votre temps pour nettoyer le poisson et kanli… hahaha…...

Adémé

600 g de feuilles d’adémé (frais ou congelés) 1 c a s de gingembre 2 gousses d’ail, 3 crabes 12 crevettes fraiches, 1 maquereau fumé, 1 oignon, 20 cl d’huile de palme 1 cube Piment rouge et vert Sel, Poivre...

Moyo – Ebessessi

4 beaux poissons frais 1/2 litre d’huile (pour frire le poisson) 6 belles tomates 2 oignons moyens 1 ou 2 piments frais vert de préférence sel cube maggi Nettoyez les poissons assaisonner, saler et faire frire. bouillir le 1/3 des...

boeuf haché

  1 oignon coupé en gros morceaux 3 cuillères à soupe d’huile ou 2 huile + 1 cuillère à soupe de beurre clarifié ou Tbs beurre (c.-à-samna ou ghee) 1 lb (500 g environ) de boeuf haché 1/2 de sel...

Piment africain

  ingrédients 10 poivrons (habenero, Scotch Bonnet poivre) 1 oignon moyen 4 gousses d’ail Poudre de bouillon 2 cuillère à soupe ou Maggi 2 feuilles de basilic 2 cuillère à soupe de persil 1-3 tomates italiennes (ajuster pour piquant) ½...
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