Riz au gras au poulet ;)

• 1gros poulet
• 5 gros oignons
• 1 petite boite de tomate concentrée
• 5 gousses d’ail, gingembre, feuille de laurier, poivre
• 2 cubes
• 3 grosses tomates fraîches
• Un piment rouge
• 3 grands verres de riz
• Eau, sel poivre, huile
• 3 belles et grosse carottes
• 1 Chou de diamètre 6cm
• Piment vert a volonté
Préparation
1. Laver le riz et le mettre dans un passoir
2. Couper le poulet en morceaux, nettoyer mettre dans une casserole ; y ajouter 3 gousse d’ail, le gingembre, une tranche (le quart) d’oignon un peu de poivre, cube mouline et la feuille de laurier. Mettre au feu doux jusqu’à ce que ça ne cuisse (en rajoutant un verre d’eau âpres 5 min) et frire. Une fois le poulet dore les retires de l’huile et les mettre à cote
3. Une autre casserole chauffe au feu doux 10 cuillères à soupe d’huile (de la friture précédente), y le reste de l’ail, l’oignon, le reste du gingembre finement hache laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon ne cuisse (20 min).
4. Ajoute la tomate en boite et attendre que ça mijote pendant 10 min, puis les tomates fraiches écrasée, le piment écrasé, la moitié du cube, le bouillon du poulet et du sel
5. Le chou et les carottes divise en 8 parties, le poulet frit ; laisser mijoter pendant 10 min
6. A l’aide d’une cuillerée perforée retirer le poulet, le 7/10 du chou et carotte un peu de jus
7. Dans ce qui reste sur le feu, ajouter 4 verre d’eau le reste du cube du sel ; des que ça bout ajoute le riz
8. Remue doucement et faire cuire à feu doux. Dès qu’il y a plus de l’eau s’évapore couvrir avec un sachet plastique puis le couvercle de la maronite. Et réduire le feu.
9. Les grains de riz se décollent les uns des autres lorsque c’est cuit
10. Servir chaud dans un grand bol avec le jus dessus ; et du piment vert écrasé saler à cote

Ablo

L’ablo est le repas préféré des togolais de l’étranger. Je reçois beaucoup de demande de recette et la recette d’Ablo représente à peu près 75% des demandes. La recette est vraiment diffèrente de la recette original du ablo ou on...

Brochettes: boulette de bœuf au suya

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Sauce de poisson frais (lanmoumou)

Je ne mange pas lanmoumou chez tout le monde ; sérieusement, les gens ne lavent pas bien le poisson. Donc voici mes deux règles pour que je mange lanmoumou chez vous : prenez votre temps pour nettoyer le poisson et kanli… hahaha…...

Pastels (beignets farcis) ~ Poisson

Pastel, chausson, pili pili, pâté  peu importe comment ça s’appelle chez vous, tout le monde aime ces beignets. Les pastels sont des beignets farcis de viande de poisson, d’œuf, de pomme de terre ou d’autres ingrédients, selon les coutumes de...

Klaklo

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Kom

3 tasses de farine de maïs fermenté 1 tasse de farine de manioc fermenté ou agbelima ou 3 frais maniocs Feuille séchée de maïs Enlever la peau des maniocs et couper les en très petite morceaux et écraser Mettre la...

Moyo – Ebessessi

4 beaux poissons frais 1/2 litre d’huile (pour frire le poisson) 6 belles tomates 2 oignons moyens 1 ou 2 piments frais vert de préférence sel cube maggi Nettoyez les poissons assaisonner, saler et faire frire. bouillir le 1/3 des...

boeuf haché

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Oatmeal ou cacahuète

Pour perdre du poids, je vais faire de la cacahuète mon meilleur ami. La meilleure façon de gagner la force et l’énergie toute la journée sans prendre du poids. Même si vous n’est pas obèse la cacahuète est bonne pour...

Piment africain

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Riz au gras façon thieboudienne

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Garba (attieke poisson)

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      2 tasses d’eau Sucre 1 tasse 4 onces de gingembre haché 7 tasses d’eau chaude. 1-2 tasses frais de jus d’ananas Jus de lime fraîchement pressé instructions Dans un grand bol, mélanger le gingembre et l’eau chaude....

Atchomon

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